【東京駅店】自作ラーメン

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皆さんこんにちは、東京駅店の成瀬です。

梅雨とは言いつつももうかなり暑い日がありますね。私も「冷やし煮干しの塩ラーメン」についてブログを書こうと思ってましたが、中村店長に先に持っていかれてしまったので(笑)。。。今週は違うネタで行きたいと思います。

先日自宅で自作ラーメンを作りました。自分で作ってないのは麺、メンマ、海苔くらいでしょうか。その他は出来るだけ自作にこだわり、スープも一から自分でやってみました。

スープ

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香味チップ

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調理前の油、スープ、トッピングなどなど

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家族に食べてもらいましたが、残念ながら評価は今一つでして。。。唯一「豚バラのチャーシューが美味しかった」と言う何とも微妙なフィードバックをいただきました(笑)。

まだまだ改良の余地がありますので、「美味しい!」と言ってもらえるまで、引き続き暇を見つけては(この暇を見つけるのが結構大変なんですが)また挑戦をしてみたいと思います^^。結果もまたこのブログで報告をさせていただきます!

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